Artículos de nutrición de Ismael Galancho
La nutrición es una de nuestras especialidades. Si tienes alguna duda o buscas información, has llegado al lugar correcto.
¿QUÉ AZÚCAR ES MEJOR?
Hace tiempo planteé la cuestión ¿qué azúcar es mejor?: azúcar de dátil o azúcar blanca. Es hora de dar respuesta a esta cuestión.
CÓMO PREVENIR LA FORMACIÓN DE GRASAS TRANS AL COCINAR
Las grasas trans que ingerimos pueden proceder de diferentes fuentes. Pueden ser naturales o producidos industrialmente. Te lo explico.
LA TRISTE HISTORIA DE FRED Y LAS GRASAS TRANS
Fred Kummerow fue uno de los primeros en establecer la conexión entre la ingesta de este tipo de grasas y las enfermedades cardiovasculares, conoce su historia.
¿AZÚCAR O EDULCORANTES?
Muchísimos usuarios me consultan sobre qué elegir entre azúcares o edulcorantes. En este artículo trato de daros respuesta.
PICOS DE GLUCOSA
A día de hoy existen numerosas malinterpretaciones de conceptos y estudios, como el caso de los picos de glucosa.
CARBOHIDRATOS, CALORÍAS Y SOBREPESO
El principal problema es que algunos de los que critican o defienden el balance energético, realmente no lo entienden.
