LA TRISTE HISTORIA DE FRED Y LAS GRASAS TRANS
Fred Kummerow fue uno de los primeros en establecer la conexión entre la ingesta de este tipo de grasas y las enfermedades cardiovasculares, conoce su historia.
JUICIO A LOS ULTRAPROCESADOS: ELIMINARLOS O MODIFICARLOS
¿Hay que radicalizar la política contra los ultraprocesados para eliminarlos completamente de los supermercados? Lo desarrollo.
NUTRICIÓN E INFLAMACIÓN CRÓNICA DE BAJO GRADO
La inflamación crónica de bajo grado, es una condición que subyace en la mayoría (si no todas) las enfermedades metabólicas y enfermedades no transmisibles del siglo XXI.
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