Hoy vamos a adentrarnos en un tema que está en boca de todos cuando hablamos de salud y bienestar: el ayuno intermitente de 12 horas. Siempre me preguntáis, por redes sociales, por mail los pacientes y, aunque he hecho muchos artículos sobre ello, nunca está de más repetirlo de vez en cuando. ¿Qué hay detrás de esta práctica? ¿Es solo una moda pasajera o tiene fundamentos sólidos respaldados por la ciencia? Hablaremos del ayuno de 12 horas en este artículo.
Qué significa exactamente el ayuno intermitente de 12 horas
Para empezar, dejemos claro qué significa exactamente el ayuno intermitente de 12 horas. Es una práctica en la que alternamos períodos de alimentación con períodos de ayuno, y en este caso en particular, el ayuno se extiende durante 12 horas. Esto significa que después de nuestra última comida del día, no ingerimos ningún alimento durante 12 horas seguidas, incluyendo el tiempo que pasamos durmiendo. Por ejemplo, si cenamos a las 8 p.m., no comeremos nada hasta las 8 a.m. del día siguiente.
¿Por qué 12 horas?
Ahora bien, ¿por qué 12 horas? Pues esto ya es más discutible. Algunos dicen que el ayuno de 12 horas puede tener beneficios significativos para la salud pero la realidad es que apenas hay diferencias con respecto a una restricción calórica convencional. Aquí explicamos el porqué.
Cómo llevar a cabo el ayuno de 12 horas de manera efectiva
Pero bueno, sigamos hablando de cómo llevar a cabo este tipo de ayuno intermitente de manera efectiva. La clave está en planificar nuestras comidas de manera que el período de ayuno de 12 horas sea lo más sencillo posible de cumplir. Por ejemplo, si decidimos cenar a las 7 p.m., evitaremos comer nada más hasta las 7 a.m. del día siguiente. Durante este tiempo, es importante mantenerse hidratado, por lo que se recomienda beber agua, té o café sin azúcar.
¿Ayuda a perder peso el ayuno intermitente de 12 horas?
Una pregunta que suele surgir es si el ayuno intermitente de 12 horas realmente ayuda a perder peso. La respuesta corta es sí, pero con matices.
El ayuno de 12 horas puede ayudar a controlar el peso al limitar la ventana de tiempo en la que consumimos alimentos, lo que a su vez puede reducir la ingesta total de calorías y por esto es por lo que perderíamos peso si entramos en déficit calórico. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el ayuno por sí solo no es una solución mágica para bajar de peso. Para lograr resultados significativos, es fundamental mantener una alimentación equilibrada, estar en déficit calórico y realizar actividad física de forma regular.
Además de la pérdida de peso, tiene otros beneficios
Además de sus efectos en la pérdida de peso, el ayuno intermitente de 12 horas también puede tener otros beneficios para la salud. Como mencioné anteriormente, puede mejorar la sensibilidad a la insulina, lo que ayuda a prevenir la diabetes tipo 2. También se ha sugerido que el ayuno intermitente puede tener efectos positivos en la salud cardiovascular, la función cerebral y la longevidad. Aunque suena maravilloso recuerdo que estos beneficios se obtienen de la misma manera haciendo un déficit calórico convencional.
Es importante destacar que el ayuno intermitente no es adecuado para todos. Las personas con ciertas condiciones médicas, como la diabetes, o aquellas que están embarazadas o lactando, deben consultar a un profesional de la salud antes de comenzar cualquier tipo de ayuno.
Además, es fundamental escuchar a nuestro cuerpo y no forzarnos a ayunar si experimentamos malestar o debilidad. Tampoco es recomendable en aquellas personas que tienen amenorrea hipotalámica por ejemplo o en deportistas si justo hacen su práctica deportiva en las horas de ayuno.
Conclusión
En resumen, el ayuno intermitente de 12 horas puede ofrecer una serie de beneficios para la salud, incluida la pérdida de peso y la mejora de la salud metabólica. Sin embargo, no es una solución milagrosa y debe combinarse con una alimentación equilibrada, déficit calórico y ejercicio regular para obtener los mejores resultados. Si estás considerando probar el ayuno intermitente de 12 horas, te recomiendo que consultes con un profesional de la salud para asegurarte de que sea adecuado para ti. ¡Recuerda siempre escuchar a tu cuerpo y priorizar tu bienestar!
