La anemia es una condición médica que se caracteriza por una disminución en la cantidad de glóbulos rojos o hemoglobina en la sangre, lo que puede causar fatiga, debilidad y otros síntomas. La dieta juega un papel importante en el tratamiento de la anemia, y es importante conocer qué alimentos incluir y evitar en la dieta para mejorar los síntomas de la anemia.
Evidentemente siempre hay que consultar con tu médico y/o nutricionista para valorar tu estado e intervenir de una manera individualizada.
Alimentos para la anemia ¿Cuáles incluir y evitar?
Teniendo claro el párrafo anterior, os dejo algunos consejos que hay que tener en cuenta:
Incluir alimentos ricos en hierro
El hierro es un mineral esencial que es necesario para la producción de glóbulos rojos. Si tienes anemia, es importante asegurarte de obtener suficiente hierro en tu dieta. Alimentos ricos en hierro incluyen carnes rojas, aves de corral, pescado, lentejas, frijoles, espinacas, brócoli y cereales fortificados. También se recomienda consumir alimentos ricos en vitamina C, ya que puede mejorar la absorción de hierro. Alimentos ricos en vitamina C incluyen naranjas, fresas, kiwi, tomates y pimientos.
Evitar alimentos que interfieren con la absorción de hierro
Algunos alimentos pueden interferir con la absorción de hierro, lo que puede empeorar los síntomas de la anemia. Se recomienda evitar o limitar el consumo de té, café y vino tinto, ya que contienen taninos y polifenoles que pueden inhibir la absorción de hierro. Además, se recomienda limitar el consumo de calcio y productos lácteos, ya que el calcio puede interferir con la absorción de hierro.
Incluir alimentos ricos en vitamina B12
La vitamina B12 es esencial para la producción de glóbulos rojos. Si tienes anemia por deficiencia de vitamina B12, es importante incluir alimentos ricos en vitamina B12 en tu dieta. Alimentos ricos en vitamina B12 incluyen carne, pescado, huevos, productos lácteos y cereales fortificados. Si sigues una dieta vegana o vegetariana, es importante tomar suplementos de vitamina B12 o alimentos fortificados para asegurarte de obtener suficiente vitamina B12 en tu dieta.
Evitar alimentos que interfieren con la absorción de vitamina B12
Algunos alimentos pueden interferir con la absorción de vitamina B12, lo que puede empeorar los síntomas de la anemia por deficiencia de vitamina B12. Se recomienda evitar o limitar el consumo de té y café, ya que contienen taninos que pueden inhibir la absorción de vitamina B12. Además, se recomienda evitar el consumo excesivo de alcohol, ya que puede interferir con la absorción de vitamina B12.
Incluir alimentos ricos en ácido fólico
El ácido fólico es esencial para la producción de glóbulos rojos. Si tienes anemia por deficiencia de ácido fólico, es importante incluir alimentos ricos en ácido fólico en tu dieta. Alimentos ricos en ácido fólico incluyen espinacas, brócoli, espárragos, lentejas, frijoles, naranjas y cereales fortificados.
Evitar alimentos que interfieren con la absorción de ácido fólico
Algunos alimentos pueden interferir con la absorción de ácido fólico, lo que puede empeorar los síntomas de la anemia por deficiencia de ácido fólico. Se recomienda evitar o limitar el consumo de alcohol y tabaco, ya que pueden interferir con la absorción de ácido fólico.
Incluir alimentos ricos en hierro no hemo
Además de los alimentos ricos en hierro mencionados anteriormente, también es importante incluir alimentos ricos en hierro no hemo en la dieta si tienes anemia. Los alimentos ricos en hierro no hemo incluyen espinacas, brócoli, lentejas, frijoles, nueces y semillas. Aunque el hierro no hemo es menos fácilmente absorbido por el cuerpo que el hierro hemo que se encuentra en la carne y el pescado, la inclusión de alimentos ricos en hierro no hemo puede ayudar a aumentar la ingesta total de hierro.
Evitar alimentos procesados y comida rápida
Los alimentos procesados y la comida rápida suelen ser bajos en nutrientes y pueden afectar con la absorción de hierro y otros nutrientes esenciales. Además, estos alimentos suelen ser altos en grasas y azúcares añadidos, lo que puede aumentar el riesgo de obesidad y otras enfermedades crónicas. Es importante evitar o limitar el consumo de alimentos procesados y comida rapida para mejorar la salud en general y para ayudar a tratar la anemia.
En resumen, como podéis observar, la dieta juega un papel importante en el tratamiento de la anemia. Incluir alimentos ricos en hierro, vitamina B12 y ácido fólico, y evitar alimentos que interfieren con la absorción de estos nutrientes puede ayudar a mejorar los síntomas de la anemia. Además, evitar alimentos procesados y comida rápida puede mejorar la salud en general y reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Pero recuerda lo que comento al principio del post. Si tienes anemia, es importante hablar con tu médico o nutricionista para obtener recomendaciones específicas sobre la dieta y el tratamiento de una manera individualizada.
Este artículo ha sido redactado por el equipo de Ismael Galancho Partners.
