La crema de cacahuete ha dejado de ser un producto exclusivo de las despensas estadounidenses para convertirse en un alimento habitual en las dietas fitness, en el entorno del entrenamiento y también entre quienes buscan opciones saludables y saciantes. Pero, ¿qué hay de cierto en su fama? ¿Es la crema de cacahuete saludable o simplemente una bomba calórica? ¿Qué propiedades reales ofrece? ¿Y cómo podemos saber cuál es la mejor opción entre tantas disponibles en el mercado?
En este artículo vamos a desglosar toda la información científica y práctica que necesitas saber sobre la crema de cacahuete: su valor nutricional, sus beneficios para la salud y los criterios clave para elegir una buena versión.
¿Qué es la crema de cacahuete?
La crema de cacahuete (o manteca de cacahuete) es una pasta elaborada a partir de cacahuetes tostados molidos. Puede contener solo el fruto seco como ingrediente principal (100% cacahuete), o incluir también aceites añadidos, sal, azúcares o estabilizantes, dependiendo del fabricante.
Su perfil nutricional varía según los ingredientes utilizados, por eso no todas las cremas de cacahuete son iguales ni igual de saludables.
Crema de cacahuete: propiedades nutricionales
La crema de cacahuete, cuando está elaborada solo con cacahuetes, es un alimento muy denso a nivel nutricional, rico en grasas saludables, proteínas vegetales, fibra y micronutrientes clave.
Por cada 100 g de crema de cacahuete 100% natural, encontramos aproximadamente:
- Grasas: 50 g (principalmente monoinsaturadas)
- Proteína: 25 g
- Carbohidratos: 15 g (poca azúcar, si no se le añade)
- Fibra: 6–10 g
- Vitaminas y minerales: fuente de vitamina E, magnesio, fósforo, potasio, niacina y antioxidantes como los polifenoles.
Este perfil la convierte en un alimento ideal para dietas enfocadas a:
- Aumento de masa muscular
- Mejora de la saciedad
- Recetas energéticas saludables
¿La crema de cacahuete engorda?
Uno de los grandes mitos sobre este alimento es que engorda por ser calórica. Y es cierto: la crema de cacahuete es alta en calorías (alrededor de 550–600 kcal por 100 g). Pero como siempre en nutrición, el contexto importa.
La clave está en:
- La cantidad que se consuma
- El balance calórico total de la dieta
- El nivel de actividad física
- El resto de alimentos con los que se combine
Un consumo moderado, bien integrado en una alimentación equilibrada, no solo no engorda, sino que puede ayudar a controlar el apetito y a mejorar la calidad nutricional de la dieta, especialmente si sustituye a opciones ultraprocesadas.
Beneficios de la crema de cacahuete
Consumida de forma moderada y como parte de una dieta saludable, la crema de cacahuete aporta beneficios que van más allá de su sabor y densidad energética:
1. Aporta saciedad
Gracias a su contenido en grasas, fibra y proteína, es un alimento muy saciante, ideal en desayunos o meriendas para evitar picos de hambre.
2. Fuente de energía para deportistas
Aporta calorías de calidad, fundamentales para quienes tienen altas demandas energéticas, como deportistas de fuerza, resistencia o personas en fase de ganancia muscular.
3. Buena para la salud cardiovascular
Sus grasas monoinsaturadas, similares a las del aceite de oliva, pueden contribuir a mejorar el perfil lipídico si se consume en lugar de grasas saturadas o trans.
4. Proteína vegetal de buena calidad
Aunque no contiene todos los aminoácidos esenciales en proporción óptima (como las proteínas animales), su alto contenido en leucina puede contribuir al mantenimiento y desarrollo de masa muscular si se complementa con otras fuentes proteicas.
5. Rica en antioxidantes
Contiene resveratrol, ácidos fenólicos y flavonoides con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
¿Cómo elegir una crema de cacahuete saludable?
Con la creciente popularidad de este producto, el mercado se ha llenado de opciones, pero muchas no son recomendables. Para elegir una crema de cacahuete saludable, ten en cuenta lo siguiente:
✅ Ingredientes: debe llevar únicamente cacahuetes. Como mucho, una pizca de sal.
🚫 Evita las versiones que incluyen:
- Aceites vegetales refinados (especialmente palma)
- Azúcares añadidos
- Emulsionantes o edulcorantes innecesarios
💡 Consejo práctico: revisa la etiqueta. Si hay más de un ingrediente (cacahuete), probablemente no es la opción más saludable.
¿Cómo tomarla?
La crema de cacahuete es versátil y puede incluirse en muchos contextos:
- Untada en pan integral o tostadas
- Añadida a yogur natural o kéfir
- Como ingrediente en batidos postentreno
- En recetas energéticas como bolas de avena y frutos secos
- Como topping en fruta o tortitas
Solo hay que controlar la cantidad: una ración razonable suele estar entre 10 y 20 g (una cucharada sopera).
Conclusión
La crema de cacahuete puede ser una excelente aliada en una alimentación saludable si se elige bien y se consume en la cantidad adecuada. No es un alimento “milagroso”, pero sí una fuente nutritiva, saciante y práctica, especialmente interesante para deportistas, personas activas o con objetivos de ganancia muscular.
Lo importante no es si tiene muchas calorías, sino qué tipo de alimento es, qué aporta al conjunto de la dieta y en qué contexto se consume.
Si quieres aprender a integrar alimentos como la crema de cacahuete de forma inteligente en tu alimentación para mejorar tu rendimiento, composición corporal o simplemente llevar una dieta saludable adaptada a ti, echa un vistazo a nuestras asesorías de nutrición online y empieza a trabajar con un enfoque basado en evidencia.
Este artículo ha sido redactado por el equipo de Ismael Galancho Partners.
