Con la llegada del otoño, las castañas asadas se convierten en uno de los manjares más populares de la temporada. Su característico aroma inunda las calles y su sabor reconforta durante los días más fríos. Sin embargo, además de ser deliciosas, las castañas aportan numerosos beneficios para la salud que merecen ser destacados. En este artículo, profundizaremos en las propiedades de las castañas asadas, sus beneficios, y resolveremos algunas de las dudas más comunes que la gente busca en Internet, como si las castañas asadas engordan o cuántas calorías tienen.
1. Propiedades de las castañas asadas: ¿Qué aportan a tu dieta?
Las castañas tienen un perfil nutricional único que las distingue de otros frutos secos. A continuación, te mostramos sus principales propiedades:
- Bajo contenido calórico: A diferencia de la mayoría de los frutos secos, que suelen ser altos en calorías y grasas, las castañas son notablemente bajas en calorías. Por cada 100 gramos, aportan alrededor de 170 calorías, siendo el fruto seco con menor cantidad calórica [(Scalfi et al., 2020)]
- Ricas en carbohidratos complejos: Las castañas son una fuente excelente de carbohidratos de lenta absorción, lo que ayuda a proporcionar energía sostenida a lo largo del día. Este tipo de carbohidratos es fundamental para evitar los picos de azúcar en sangre y mantener los niveles de energía estables.
- Altas en fibra: Las castañas asadas contienen una cantidad considerable de fibra, lo que promueve una digestión saludable, mejora el tránsito intestinal y aumenta la sensación de saciedad [(Slavin, 2013)].
- Vitaminas y minerales esenciales: Estas pequeñas maravillas otoñales son ricas en vitaminas del complejo B, como la vitamina B6 y el ácido fólico, vitales para el metabolismo energético y la formación de glóbulos rojos. También aportan minerales esenciales como potasio, fósforo y magnesio, que favorecen el equilibrio electrolítico y la salud ósea [(McMurray et al., 2015)]
2. Beneficios de las castañas asadas para la salud
Incorporar castañas asadas en tu dieta puede proporcionar una serie de beneficios para la salud. Aquí están algunos de los más destacados:
2.1. Controlan el peso corporal
A pesar de ser un fruto seco, las castañas asadas son una excelente opción para quienes buscan mantener o perder peso debido a su bajo contenido calórico y su alto aporte de fibra. La fibra favorece la sensación de saciedad, lo que ayuda a evitar comer en exceso y controlar el apetito [(Scalfi et al., 2020)]
2.2. Mejoran la digestión
El alto contenido de fibra de las castañas asadas también favorece la salud digestiva, promoviendo el movimiento regular del intestino y previniendo problemas como el estreñimiento. Además, consumir alimentos ricos en fibra está asociado con la mejora de la salud intestinal y la prevención de enfermedades digestivas crónicas [(Slavin, 2013)]
2.3. Aportan energía sostenida
Dado que las castañas son ricas en carbohidratos complejos, su consumo proporciona una liberación lenta y estable de energía, lo que las convierte en un alimento ideal para cualquier persona que necesitan mantener su nivel de energía a lo largo del día [(Pereira et al., 2020)]. A diferencia de otros carbohidratos simples, no causan picos de glucosa en sangre.
2.4. Propiedades antioxidantes
Las castañas también destacan por su contenido en compuestos fenólicos, que actúan como antioxidantes. Estos antioxidantes protegen al cuerpo del daño causado por los radicales libres, ayudando a prevenir el envejecimiento prematuro y reducir el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas como las enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer [(Wu et al., 2013)]
3. ¿Engordan las castañas asadas?
Una de las preguntas más frecuentes sobre las castañas es si engordan. La respuesta corta es no. Como hemos mencionado, las castañas son considerablemente más bajas en calorías y grasas que otros frutos secos como las nueces o las almendras. Además, su alto contenido en fibra y su bajo índice glucémico las convierten en una opción ideal para mantener una dieta equilibrada sin ganar peso.
Es importante recordar que, para perder peso, la clave está en estar en déficit calórico al igual que para aumentar de peso tenemos que estar en superávit calórico. Consumir grandes cantidades de cualquier alimento puede llevar a un aumento de peso si llegamos a ese estado de superávit, pero las castañas, al ser menos calóricas, son una alternativa mucho más ligera a otros snacks [(Scalfi et al., 2020)]
Curiosidades sobre las castañas asadas
- Las castañas han sido un alimento básico en la dieta de muchas culturas durante siglos. En algunos lugares, incluso se las conocía como “el pan de los pobres” debido a su accesibilidad y valor nutricional.
- Aunque son muy populares en otoño, las castañas también se pueden encontrar en recetas dulces y saladas durante todo el año, desde purés hasta harinas sin gluten.
- Las castañas son el fruto seco con menor aporte calórico por cada 100 gramos, lo que las convierte en una excelente opción para quienes buscan disfrutar de frutos secos sin preocuparse por un alto consumo calórico.
Conclusión
Las castañas asadas son uno de los manjares otoñales más saludables y deliciosos. No solo son bajas en calorías en comparación con otros frutos secos, sino que además están llenas de beneficios para la salud: mejoran la digestión, aportan energía sostenible y tienen propiedades antioxidantes. Además, a diferencia de otros frutos secos más grasos, las castañas asadas son ideales para controlar el peso sin renunciar a un snack sabroso y nutritivo.
Así que, la próxima vez que disfrutes de una buena ración de castañas asadas, podrás saborear su sabor dulce sabiendo que estás cuidando tu salud.
Este artículo ha sido redactado por el equipo de Ismael Galancho Partners.
