La canela, una especia aromática derivada de la corteza interna de varios árboles del género Cinnamomum, ha sido apreciada durante siglos no solo por su distintivo sabor y aroma, sino también por sus posibles beneficios para la salud. Sin embargo, como cualquier otro alimento o especia, su consumo debe ser moderado y consciente, ya que existen posibles efectos adversos. En este artículo, exploraremos los beneficios de la canela, en particular los siete beneficios de la canela molida, así como los posibles efectos tóxicos asociados con su consumo excesivo.
Beneficios de la canela
1. Regulación del azúcar en sangre:
La canela ha sido objeto de numerosos estudios que sugieren su capacidad para mejorar la sensibilidad a la insulina y ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre. Compuestos como el cinamaldehído y el hidroxicinamato presentes en la canela pueden desempeñar un papel en este efecto beneficioso, lo que la convierte en una especia interesante en este sentido.
2. Propiedades antioxidantes:
La canela es rica en compuestos antioxidantes que ayudan a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo. Estos antioxidantes pueden ayudar a proteger las células del daño causado por los radicales libres, lo que puede tener implicaciones positivas para la salud cardiovascular y la prevención de enfermedades crónicas.
3. Propiedades antiinflamatorias:
Algunos estudios han demostrado que los compuestos presentes en la canela pueden tener propiedades antiinflamatorias. Esto es especialmente relevante en el contexto de enfermedades inflamatorias crónicas, como la artritis.
4. Mejora de la salud digestiva:
La canela se ha utilizado tradicionalmente para aliviar problemas digestivos como el malestar estomacal y la indigestión. Se cree que sus propiedades carminativas pueden ayudar a reducir la hinchazón y mejorar la digestión, aunque se necesitan más investigaciones para confirmar estos efectos.
5. Potencial antibacteriano y antifúngico:
Algunos estudios sugieren que la canela puede tener propiedades antibacterianas y antifúngicas, lo que la convierte en una especia útil para combatir infecciones causadas por bacterias y hongos. Sin embargo, se necesita más investigación para comprender completamente este aspecto de sus beneficios para la salud.
6. Apoyo a la función cerebral:
Algunas investigaciones preliminares sugieren que los compuestos presentes en la canela podrían ayudar a mejorar la función cerebral y proteger contra el deterioro cognitivo asociado con el envejecimiento. Estos efectos podrían estar relacionados con su capacidad para reducir la inflamación y combatir el estrés oxidativo en el cerebro.
7. Potencial para la pérdida de peso:
Aunque se necesitan más estudios, algunos investigadores sugieren que la canela podría ayudar a promover la pérdida de peso al mejorar la sensibilidad a la insulina y controlar los niveles de azúcar en sangre. Sin embargo, es importante recordar que la canela por sí sola no es una solución milagrosa para la pérdida de peso y debe combinarse con una dieta saludable y ejercicio regular entre otras cosas.
Posibles efectos tóxicos
A pesar de los numerosos beneficios potenciales de la canela, su consumo excesivo puede tener efectos adversos en la salud. Uno de los mayores riesgos asociados con la canela es la presencia de cumarina, un compuesto que puede ser tóxico en grandes cantidades. La cumarina se encuentra en menores concentraciones en la variedad de canela conocida como “canela de Ceilán”, mientras que la “canela cassia” contiene niveles más altos de esta sustancia.
El consumo excesivo de cumarina puede causar daño hepático, problemas renales e incluso aumentar el riesgo de cáncer. Por lo tanto, es importante limitar el consumo de canela, especialmente de la variedad cassia, que suele ser la más común en el mercado. Las pautas de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) sugieren que no se debe consumir más de 0,1 mg de cumarina por cada kilogramo de peso corporal por día.
Conclusión
Si bien la canela ofrece una variedad de beneficios para la salud, es importante consumirla con moderación y tener en cuenta los posibles efectos tóxicos asociados con su consumo excesivo. Al elegir la canela, es recomendable optar por la variedad de Ceilán cuando sea posible y limitar la ingesta de la variedad cassia, especialmente si se consume regularmente en grandes cantidades. Como con cualquier aspecto de la dieta y la nutrición, es fundamental buscar un equilibrio y consultar a un profesional de la salud si tiene preocupaciones específicas sobre su consumo de canela.
Este artículo ha sido redactado por el equipo de Ismael Galancho Partners.
