04. Balance energético

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El balance energético es uno de los factores que más debate genera hoy en día. ¿Las calorías cuentan? ¿Debemos tenerlo en cuenta para perder grasa? La famosa teoría “CICO” (calories in-calories out) es una de la teorías que menos se comprenden y más se malinterpretan hoy en día. Veremos que dice esta teoría y si es relevante. También veremos si el modelo carbohidrato-insulina en el que se respaldan algunos científicos para explicar la epidemia de la obesidad es correcto.

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