Seguramente infravalorada durante muchos años….

 

La importancia de los carbohidratos en el entrenamiento de resistencia es indiscutible. Sin embargo, el rol de la proteína el entrenamiento de resistencia está menos claro. Aunque la cantidad de aminoácidos oxidados como parte del gasto total de energía durante el ejercicio es relativamente baja en comparación con otros sustratos (por ejemplo, carbohidratos y grasas), dicha oxidación puede deprimir las tasas de síntesis de proteínas del músculo esquelético y, por lo tanto, tener un efecto negativo en la adaptación del entrenamiento. Un bajo aporte de aminoácidos en relación con los carbohidratos también puede tener efectos negativos en la angiogénesis (síntesis de capilares) que es importante es la adaptación de los deportes de resistencia, la síntesis proteínas miofibrilares y proteínas mitocondriales y la síntesis de proteínas involucradas en el transporte de oxígeno, incluyendo la hemoglobina y la mioglobina. Hasta ahora, y justo al contrario de lo que ocurre con los hidratos de carbono (hablé de ello en este post http://ismaelgalancho.com/carbohidratos-en-deportes-de-fuerza/ ), la evidencia científica sobre la importancia de la proteína proviene  principalmente de la investigación con regímenes de entrenamiento de fuerza. Esto no es sorprendente, ya que el paradigma general establece que el entrenamiento de resistencia tiene efectos insignificantes sobre el crecimiento del músculo esquelético (aunque esto es matizable, hablare de ello en otros post). Este hecho, podría haber llevado a la subestimación del papel de la proteína dietética para el atleta de resistencia. De hecho, los futuros estudios de intervención en humanos deben desentrañar si la proteína de la dieta es realmente capaz de aumentar las adaptaciones del entrenamiento de resistencia aeróbica y en última instancia, el rendimiento. Para arrojar algo de luz a esto y para ver cuáles serían recomendaciones óptimas de proteína en los atletas de resistencia, dejo un post en mi plataforma Patreon…https://www.patreon.com/posts/19465946

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