No es nada nuevo que veamos en nuestro entorno cómo la prevalencia de las alergias e intolerancias alimentarias es cada vez mayor. Además de esto, vemos como la incidencia de personas que hacen referencia a problemas digestivos relacionados con el consumo de determinados alimentos, sin saber exactamente el motivo, también va creciendo. En ocasiones, parece que lo tienen relacionado e identificado con alimentos concretos, pero en muchas otras (...)
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