La producción endógena de beta alanina es baja y ocurre principalmente en el hígado a través de la degradación del uracilo. Al ser tan baja la producción, el aporte a través de la dieta de fuentes de dipéptidos de histidina como la carnosina, la anserina o la balenina, que los encontramos en carne, pescado y productos avícolas parece ser determinante de la cantidad de carnosina muscular (…)
Metabolismo de la Beta Alanina (Parte 2)
19 de octubre de 2023
La producción endógena de beta alanina es baja y ocurre principalmente en el hígado a través de la degradación del uracilo. Al ser tan baja la producción, el aporte a través de la dieta de fuentes de dipéptidos de histidina como la carnosina, la anserina o la balenina, que los encontramos en carne, pescado y productos avícolas parece ser determinante de la cantidad de carnosina muscular (...)
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