Existe un gran debate sobre si las personas celiacas pueden o no consumir avena en su dieta. Antes de nada vamos a definir, de forma muy breve la enfermedad celiaca (EC) como una patología multisistémica con base autoinmune provocada por el gluten y prolaminas relacionadas en personas genéticamente susceptibles y que se caracteriza por la presencia de una combinación variable de manifestaciones clínicas dependientes del gluten (FACE) (...)
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