Sabemos que, en función de la forma de preparar el café, el contenido de cafeína en una taza puede ser muy distinto al de otra. De hecho, se ha reportado diferencias en el contenido en cafeína dentro de los cafés servidos en un mismo establecimiento o una misma cadena de establecimientos. En este ensayo, Desbrow y colaboradores (2007) encontraron una concentración media de cafeína de 106 mg, pero con una desviación de 38 mg, es decir más de un 30% (…)
Back To Basics: Cafeína (Parte 6)
28 de marzo de 2023
Sabemos que, en función de la forma de preparar el café, el contenido de cafeína en una taza puede ser muy distinto al de otra. De hecho, se ha reportado diferencias en el contenido en cafeína dentro de los cafés servidos en un mismo establecimiento o una misma cadena de establecimientos. En este ensayo, Desbrow y colaboradores (2007) encontraron una concentración media de cafeína de 106 mg, pero con una desviación de 38 mg, es decir más de un 30% (...)
¿Quieres ver el contenido completo de este artículo? Hazte miembro de la Zona Premium por sólo 10 €/mes y accede a artículos, infografías y estudios de interés completos y exclusivos.
¡Ahora 8 artículos/podcast nuevos cada mes!
Si ya eres miembro, identifícate.