En esta ocasión quiero hablaros sobre algo de lo que me llegan muchas dudas. Y son los famosos antinutrientes, que son unos compuestos naturales bioactivos que se encuentran en muchos de los vegetales que el ser humano consume. Últimamente han sido foco de debate. ¿Son perjudiciales para la salud? Hablemos sobre ello (…)
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Antinutrientes en vegetales y legumbres. ¿Son perjudiciales para la salud? (Podcast)
27 de julio de 2023
En esta ocasión quiero hablaros sobre algo de lo que me llegan muchas dudas. Y son los famosos antinutrientes, que son unos compuestos naturales bioactivos que se encuentran en muchos de los vegetales que el ser humano consume. Últimamente han sido foco de debate. ¿Son perjudiciales para la salud? Hablemos sobre ello (...)
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